地鶏料理 天六 可真人

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地鶏料理 可真人
可真人の地鶏は、福岡県・八女(やめ)の「八女炭蘇鶏(やめたんそどり)」。

この鶏は、ブランド鶏としての知名度はありませんが、
名古屋コーチンなど数々のブランド鶏を扱ってきた卸店である当店(有・GSG縁海家)が、自信を持って世に送り出すことのできるとてもおいしい地鶏です。
ブランドの肩書きがないからこそ、低価格でそのおいしさを味わっていただけます。

地鶏「八女炭蘇鶏(やめたんそどり)」は 「有・GSG縁海家グループ」社長自ら、九州へ出向き探し出した厳選素材。「八女炭蘇鶏(やめたんそどり)」との呼び名も社長自らが命名しました。

この地鶏は、福岡県八女の農家がワクチンや薬などを投与せず、「竹炭の粉を混ぜたエサ」と「水」を与え、放し飼いで育てられた地鶏。
このように育てられた地鶏は、鶏肉本来のうまみと甘みの凝縮された引き締まった身になります。

他店では、決して味わうことのできない地鶏「八女炭蘇鶏(やめたんそどり)」。
ぜひ、「有・GSG縁海家グループ」可真人、奥処庵でご賞味ください。
地鶏料理 可真人
地鶏料理 可真人
地鶏料理 可真人

可真人でおさしみを注文すると、三種類のお醤油が運ばれてきます。
お刺身の種類によって、ショウガ醤油、わさび醤油、白醤油と使い分けていただくためです。

部位によって、異なる旨味をさらに引き立たせるための組み合わせ。
お造りは530円〜。

ショウガ醤油で もものタタキ/ずりのお造り/手羽の霜降り
わさび醤油 胸肉の薄造り/せせりのとろ造り/ささみのお造り
白醤油 肝のお造り/ハートのお造り
*盛り合わせがお得です 3種盛り…840円/5種盛り…1260円
大阪 天六 焼き鳥 可真人
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